西餐实战班

等级：高级

理论课程：

西餐的概念与发展、西餐的主要菜式及风味特点、西餐餐具的使用、西餐原料知识等

实践课程：

洋葱酱牛排、番茄汤、番茄吞拿鱼沙拉、西兰花培根比萨、意大利面、黑椒腿排堡、川香鸡柳、骨肉相连等四十余种菜品

技能课程：选料、备料、配料、技术熟练操作、西餐用具的使用等

学期：30天

学费：3980元(包括中级西餐师证）

西餐创业班

等级：主厨级

理论课程：

西餐制作特点、西餐系列菜品配方与配料、西餐厅管理、西餐厨师长职业道德规范等

实践课程：洋葱酱牛排、西冷黑胡椒牛排、番茄汤、凯撒沙拉、番茄吞拿鱼沙拉、西兰花培根比萨、海鲜比萨、意大利面、黑椒腿排堡、虾肉汉堡、川香鸡柳、骨肉相连等百余种菜品

技能课程：选料、配料、腌料等

学期：35天

学费：6580元(包括高级西餐师证）