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西餐实战班(浏览:次)

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  • 吉林省鑫达职业技能培训学校

    加入时间:2012年06月21日
    认证情况:未通过身份证认证 未上传办学许可证
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    西餐实战班

    等级:高级

    理论课程:

    西餐的概念与发展、西餐的主要菜式及风味特点、西餐餐具的使用、西餐原料知识等

    实践课程:

    洋葱酱牛排、番茄汤、番茄吞拿鱼沙拉、西兰花培根比萨、意大利面、黑椒腿排堡、川香鸡柳、骨肉相连等四十余种菜品

    技能课程:选料、备料、配料、技术熟练操作、西餐用具的使用等

    学期:30

    学费:3980(包括中级西餐师证)

    西餐创业班

    等级:主厨级

    理论课程:

    西餐制作特点、西餐系列菜品配方与配料、西餐厅管理、西餐厨师长职业道德规范等

    实践课程:洋葱酱牛排、西冷黑胡椒牛排、番茄汤、凯撒沙拉、番茄吞拿鱼沙拉、西兰花培根比萨、海鲜比萨、意大利面、黑椒腿排堡、虾肉汉堡、川香鸡柳、骨肉相连等百余种菜品

    技能课程:选料、配料、腌料等

    学期:35

    学费:6580(包括高级西餐师证)

     

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