学期：2个月
学习内容：
烙类：
金丝饼、薄筋饼、葱油饼、地瓜饼、绿茶饼、手撕饼、 玉米饼、发面饼、手抓饼、烤饼、饧面馅饼、大油饼、清油饼、一口酥饼、小白酥饼、发面酥饼、推边盒子、鸡蛋灌饼、千层大饼、发面糖饼、发面豆沙饼。
炸类：
千层麻花、汉堡包、面包圈、开口笑、麻团、油条、油炸糕、南瓜饼、酥麻花、蜂蜜麻花、软麻花、夹酥麻花。
蒸类：
纯碱馒头、花卷、糖三角、豆沙包、大 枣馒头、三和面馒头、巧克力馒头、蜜豆糕、发糕、包子、烧麦、灌汤包、长条糕、半呛面馒头、全呛面馒头、五彩馒头。
煮类：
抻面、水饺、刀削面、混沌、珍珠汤
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