营养师应该掌握什么知识

公共营养师正在被人们逐步的熟知和认可。拥有营养师资格证书的人也越来越多，但是真正能将营养师技能应用和服务社会的人确实很少。呈现出了有证而无技能的尴尬局面。

那么我们营养师应该做些什么呢？

首先，一定要拥有一个良好的职业技能操守。没有优良品德的人，无论你拥有多么高超的技能也不会得到社会的接受与认可。必须摆正我们的态度，诚心诚意的为人们服务。

第二，熟练地掌握各种营养素的功能与应用。只有对营养素非常的了解并熟知其性能，才能在为他人服务的时候准确的做出健康指导。

第三，熟悉各种食材的四性五味。作为一个合格的营养师，我们一定要能给不同的人群配出合理营养餐。不论是富有的人还是比较贫困的人，都能让其吃对吃好，达到理想的调理目的。因为，合理的配餐并不是珍贵事物的堆积，而是合理搭配充分发挥各种食材的性能，廉价且适用。让大众人们吃得舒服合理。

第四，作为一个合格的营养师必须进厨房并熟练掌握一定的烹饪技巧。作为一个营养师来讲，只能在嘴上滔滔不绝的讲出来只能算作是及格。要想做一个合格的营养师就必须下厨房了解各种操作知识。例如：刀法，油温，烧法等等。只有了解了厨房内的流程才能真正的了解营养素的留存问题，保证吃到健康，吃出效果。

最后，我们必须要回推广自己，让社会认可自己，让知识学有所用。体现出自身的社会价值，为了自己的幸福和他人的健康作出应有的贡献。

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