学习各种专业下正宗的西点品种制作,各种蛋糕、饼干、塔类、月饼、流行的各种盒子蛋糕、裱花等上百种品种的制作技巧,及精准的配方配料。学后可自己创新产品。毕业后可推荐工作,或开店指导,并传授微信营销的技巧。
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奶油裱花课程学期一个月 奶油的分类、保存及打发技巧 各种花嘴的运用手法 各种花卉的制作(例:玫瑰花、旋转玫瑰、蝴蝶花、梅花、百合花等) 各种围边的手法(例:贝壳边、云朵边、花篮、双边
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饼干类学期10天 各种饼干的制作例:曲奇饼干(巧克力曲奇、抹茶曲奇、淡奶曲奇等) 莲蓉甘露酥、奶油桃酥、小熊曲奇饼干、卡通饼干(小猪饼干、小兔饼干、小青蛙饼干等)、鸡蛋饼、蛋黄饼、奶豆、蛋塔等
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基础蛋糕班 学期10天 学习各种蛋糕的制作方法,操作技巧及注意事项,各种原料的特性及作用,及在蛋糕中的比例。例如:戚风蛋糕、海绵蛋糕、哈雷蛋糕、大理石蛋糕、天使蛋糕、轻乳酪蛋糕、长颈鹿蛋糕卷、提花
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专业西点班 学期15天另赠送相关品种配方 课程包括制作西点的一些基础知识,原料的选用。各种奶油酱、各种甘纳许、蛋糕光亮剂的制作。例如:提拉米苏、焦糖闪电泡芙、马卡龙、巧克力焦糖蛋糕、歌剧院蛋糕抹茶
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学期:1个月 学习内容: 手法、花边、字体、平面基础绘画,动物、人物、十二生抹面直角、圆角、心形、方形,鲜奶的保鲜与打发、奶油的打发过程、生日蛋糕胚子制作、巧克力的制作、色彩搭配与喷枪的使用
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学期:2个月 学习内容: 面包类: 蜗牛面包、切片面包、肉松卷、万能面、汉堡、 椰花包、墨西哥树根面包、酥皮面包、奶酥面包、芝麻豆沙卷、老式面包。 酥类: 鲜奶泡芙、条蕉糕、红豆烧、 花生派、
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学期:2个月 学习内容: 烙类: 金丝饼、薄筋饼、葱油饼、地瓜饼、绿茶饼、手撕饼、 玉米饼、发面饼、手抓饼、烤饼、饧面馅饼、大油饼、清油饼、一口酥饼、小白酥饼、发面酥饼、推边盒子、鸡蛋灌饼、千
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面点专业 专业 学期 学习内容
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学费:3480元 学期:二个月 系统讲授西式面点全部制作技术。生日蛋糕、裱花制作、各种糕点、点心制作等制作技艺。面包的变形、口味,中低高档面包的制作、各种蛋糕的烘烤、模具花样的变化,精细装饰。
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学费:2980元 学期:二个月 系统讲授中式面点蒸、煮、烤、烙、炸等全部制作技术。包括传统名吃、特色主食等制作技艺。包交包会,帮助开业,负责解决困难。小吃。饭店、宾馆特色主食,各种花形变化亲手操作,
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1. 学习对象:面向凡是爱好蛋糕西点制作人士,有无基础均可. 2.学习内容:蛋糕裱花的概述及原辅料知识、鲜奶打发、抹坯、喷枪使用、色彩搭配及应用、常用字体、多种蛋糕花边、花卉、十二生肖、鸟类、鱼虫、多
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1. 学习对象:面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作工艺. 2.学习内容:蛋糕裱花的概述及原辅料知识、鲜奶打发、抹坯子、喷枪使用、色彩搭配及应用、常用字体、多种蛋糕花边、花卉、十二生肖、鸟类
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1. 学习对象:面向有基础的学者,开店老板,传授精典蛋糕制作工艺. 2.学习内容:针对店面设计精典蛋糕数款、欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕等。 3.课程表:另发 4.学习方式:小班开课,随到随学.每人一个转盘,
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1.学习对象:面向所有爱好巧克力技术的人员. 2.学习内容:传授巧克力基础知识、各种手工巧克力块的制作。 3.学习方式:随到随学.每人一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导 全天授课,每日上
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